Ombre Cheesecake sa borovnicama

 

Ombre Cheesecake sa borovnicama. Fin kolač bez pečenja, za tren gotov a jako ukusan i dekorativan, okusom i teksturom jako podsjeća na sladoled…

SASTOJCI:

  • 20 – 25 dag McVities keksa (ili Petit ili nekih drugih)
  • 10 dag maslaca
  • 1 i pol šalica borovnica (šalica od 2,5 dl)
  • 30 dag krem sira (ja sam stavljala ABC)
  • 2 grčka jogurta (Dukatos, 2 x 150 g)
  • 5 dl slatkog vrhnja (stavljala sam biljno Meggle)
  • 4 + 3 žlice šećera u prahu (može pola vanilin šećera)
  • 2 žlice (otprilike vrećica i pol) želatine
  • sok limete ili limuna

PRIPREMA:

  1. 
Kekse samljeti i pomiješati s omekšanim ili otopljenim maslacem.
  2. Smjesu utisnuti na dno kalupa promjera 26 cm.
  3. Ostaviti u hladnjaku.
  4. Ja stavljam na papir za pečenje da mi bude lakše poslije tortu vaditi iz kalupa, ali ne mora.
  5. 
Želatinu podijeliti u dvije šalice, u svaku dodati 2 žlice hladne vode i razmutiti, ostaviti sa strane.
  6. Borovnice i 3 žlice šećera zagrijati 2-3 minute u mikrovalnoj, mora biti vruće da se napravi sirup, ali ne da se borovnice skroz raspadnu.
  7. Krem sir, jogurt i 4 dl slatkog vrhnja pomiješati sa 4 žlice šećera i sokom limete.
  8. Ostatak slatkog vrhnja zagrijati do vrenja (20-30 sekundi u mikrovalnoj).
Nabubrenu želatinu iz jedne šalice stavite u borovnice, miješajte dok se ne otopi.
  9. Drugu stavite u zagrijano slatko vrhnje, miješajte, a kad se otopi pomiješajte sa smjesom od sira.
  10. Smjesu od sira podijelite u 3 zdjelice.
  11. U jednu dodajte sve borovnice (bobice) i otprilike pola njihovog soka.
  12. U drugu dodajte drugu polovicu soka, a treća neka ostane bijela.
  13. Kreme na podlogu slažite od najtamnije do najsvjetlije.
  14. Ova najtamnija je dosta tekuća pa nakon nje torta može 5 minuta u zamrzivač da bude lakše nanositi idući sloj.
  15. Dobro ohladite.
    Posluživanje
    Ja sam još premazala običnim šlagom jer sam zakapala gornju kremu sokom od borovnica 😀

coolinarika.com