Čokoladna Mousse torta

 

 

 

 

Sastojci:

  • Biskvit(28cm)
  • 4 jaja
  • 6 kasika sećera
  • 80 ml ulja
  • 100ml mlijeka
  • 6 kasika brasna
  • 1/2 praska za pecivo
  • 3kasike kakaa
  • Za natopiti biskvit:
  • Voda i nutela prokuhano
  • Mousse krema:
  • 160gr Milka mlijecna cokolaa
  • 190gr cokolade za kuhanje(40%)
  • 750 ml vrhnja za slag
  • 2pune kasike nutelle
  • Ganache:(za premazati kore)
  • 150 ml vrhnja
  • 100gr čokolade
  • malo ljesnjaka za posuti

Priprema:

  1. Za biskvit pjenasto umutiti jaja sa secerom oko 5-10 min pa postepeno dodavati ulje.Prosijati brasno,prasak i kakao.Iskljuciti mikser pa naizmjenicno dodavati mlijeko i brasno sa kakaom i praskom i mjesati da se smjesa ujednaci.Izliti u kalup oblozen papirom i peci u ugrijanoj pecnici na 180C oko 25 min.provjeriti cackalicom dali je peceno.Ostaviti da se biskvit ohladi.

  2. Dok smo pekli biskvit pravimo mousse kremu.Ugrijemo 400 ml vrhnja i prelijemo po cokoladi da se cokolada sva otopi pa dodamo i nutelu i ostaviti da se prohladi.Ostatak vrhnja izmiksati i u prohladenu kremu dodavati pomalo i kruzno od dna prema vrhu mjesati da krema ostane pjenasta.

  3. Za ganache ugrijemo vrhnje i prelijemo preko cokolade i mjesamo dok se ne otopi i ostavimo da se malo stisne.Najbolje je ganache napraviti prvo da bi se lijepo stisklo da se moze mazati.

  4. Za preljev preko biskvita sam oko 2 dl vode prokuhala i dodala dvije kasike nutelle i sve ujednacila ohladila i sa time natopim kore.

  5. Ohladen biskvit prerezati da dobijemo dvije kore pa staviti na podmetac staviti okolo obruc pa natopiti malo koru premazati sa malo ganacha i posuti mljevenim ljesnjacima a preko pola mousse kreme,zatim drugu koru pa ponoviti isto.Ostaviti u frizider sa se sve stisne pa ukrasiti po zelji.

Posluživanje

Ja sam za dekoraciju stavila 100 gr cokolade i 3 kasike ulja i prelila po torti.

 

izvor: coolinarika